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          青岛烟熏炉-诸城衡石机械-小型烟熏炉多少钱

          联系人: 李经理    点击这里给我发消息

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          企业名称:诸城市衡石机械有限公司

          企业商铺:http://yzt235105.sooshong.com

          联系地址:山东潍坊-诸城市龙都街道大村工业区

          企业信息

          诸城市衡石机械有限公司

          李经理

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          经营模式:

          所在地区: 山东 潍坊

             

          产品分类

          详细信息

          豆制品烟熏炉设备

          烟熏炉设备是一种通过设备功能对食物(比如畜禽肉类、蛋类、水产鱼类、植物豆类等)进行蒸煮、烟熏、干燥、烧烤等烹饪处理的设备。


          烟熏炉设备的分类方法很多,通常按照加热源、气流方向、热交换器位置、发烟方式和组装方式等分类。

          烟熏炉设备具有蒸煮、干燥、烘烤、热熏、冷熏和其他烹饪功能,温度范围-18℃—180℃,不是所有企业设计的烟熏炉都具备这样的资质。同样,也不是所有烟熏炉都具备这样的功能,而是根据企业需要特殊定制来满足。


          豆制品的营养价值十分丰富,但是单纯的豆腐制品总是过于单调,于是有了调理类型的豆制品,例如豆泡、豆干等;不但满足我们对营养的追求,青岛烟熏炉,产品风味的多样化同时能够满足人们日渐挑剔的口味。豆干的吃法多种多样,可以直接食用,可以凉拌,可以煎炒,还可以炖汤。烟熏炉烟熏炉



          熏鸡烟熏炉相关设备分析

          熏鸡烟熏炉相关的设备有哪些呢?

          ①蒸煮炉,将烟熏炉的烟熏功能去掉就是蒸煮炉,也叫蒸柜、蒸箱;蒸煮炉常用于鱼豆腐、千页豆腐、台烤、包子等不同食品的加

          工。

          ②糖熏炉,糖熏炉的设计采用了烟熏炉设备的部分理念,但是是不同于烟熏炉的设备,糖熏炉主要针对糖熏食品的加工,一般采用燃

          气加热方式,电控系统、发烟装置,挂车形式,叶轮等许多地方与烟熏炉结构完全不同,很多人将糖熏炉与烟熏炉混为一谈,实际上虽然

          糖熏炉的外观和烟熏炉很像,烟熏炉厂家,但是本质上还是存在一定差异性。

          ③烘烤炉,小型烤鸭烘烤炉的价格非常低廉,但是想要批量加工,则需要使用大型烟熏炉,通常在烘烤类似于烤鸭等产品时不需要发

          烟装置,并且一般采用电或燃气等为主要能源进行加热。烟熏炉


          工艺流程:点浆→胀浆→上板→压榨→切块→半成品

          点浆:采用盐卤点浆,浓度比做豆腐时使用的盐卤水浓度高2度,其用量为5%,点浆方法与北豆腐相似。但点浆速度要比北豆腐快,小型烟熏炉多少钱,这样形成的豆脑大,保水性差,有利于压制和提高豆干白坯的硬度。点浆时豆浆的温度为75~80℃。

          胀浆:点浆后需胀浆8~10分钟,电加热香肠烟熏炉多少钱,用葫芦在缸内翻动3次,这样黄浆水就会浮在表层,待再胀浆5分钟后,用吸水管把黄浆水吸出,当豆脑露出后即停止吸水。

          上板:豆干的压制,是用50厘米X50厘米X2.5厘米的方木板。上板时在木板上放一个45厘米见方的木框,木框高5厘米,木框上铺一块80厘米见方的豆包布。豆包布四角对准木框的四边,并把布压到木框底部,然后用葫芦瓢将豆脑舀到模子里,用一竹板把豆脑摊平充满四角,把豆包布封好取出模型框,即上好一板。如此操作数板后,将一缸内的豆脑全部上完,再将上好的板搬到压榨器上压制。

          压榨:将浇好的豆腐脑移入液压榨床或机械榨床的榨位上压榨。开始3~4分钟内,压力不宜太大,待豆腐泔水适当排出、豆腐干表面略有结皮时,再逐渐增加压力。紧压约15分钟,到豆腐干的含水量基本达到质量要求时,即可放压脱榨。如果开始受压太大,会使豆腐干的表面过早结皮,影响内部水分的排泄,从而使产品含水量过多。

          切块:各种不同的产品,有不同的规格,按照产品的需要将豆干白坯切成不同块形。切块方法有手工切制和机器切制两种。手工切制要求切得整齐,不连刀,切制后翻倒在半成品箱内,准备再加工。烟熏炉


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